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2011年7月14日 (木)

魅惑の揚げソムタム♪

こんにちワン♪猫旅のnyanyacatです。

ウチの主人の好物に、ソムタム(青パパイヤのサラダ)があります。
どれくらい好物かと言うと、今年の1月に網膜剥離でチェンマイの病院に入院中、
病院食として「赤門」の日本食を注文できるのにも関わらず、
私にソムタムを買いに行かせるほどのものです。

チェンマイであれば、たいがいどこでも食べることができるソムタムですが、
主人に言わせると、ソムタムの美味しいお店にも順位があるらしく、
No.1は、プーカム交差点近くのガイヤーン屋台のソムタム、
No.2は、運河通り沿いにある「ソムタムヨッククロック」のソムタム、だとか。。。

主人曰く、ソムタムの味を決めるものとして、まず、
青パパイヤのシャキシャキ感をどの程度残すか、なんですって。
青パパイヤをつきすぎずに、タイ料理の味の要素、
甘い・辛い・酸っぱい・しょっぱいを調和させるのは、
簡単に作っているように見えても、結構難しいのかもしれませんね。

本来の「ソムタム」から言うと、邪道とも言える「揚げソムタム」。
チェンマイ市内にいくつかある「ソムタムヨッククロック」でも、
運河通り沿いにあるお店だけで食べることができる、逸品中の一品です。

先日久しぶりに食べてみたのですが、
シャキシャキならぬパリパリに揚げた青パパイヤに、
海老が入った甘辛酸塩味のタレをかけて食べるこの料理は、
見た目にもゴージャスでとっても魅惑的heart04

001

004 

他にも、鶏手羽のから揚げにガイヤーン(鶏の串焼き)に、
極めつけはココナッツミルクで炊いたもち米をまるめて揚げた、
カオニャオ・トードは、たまらない美味しさです。

003

日本ほどではないにしろ、蒸し暑いチェンマイ。
大好きなソムタムを食べて、元気にこの夏を乗り切りたいものですね。

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タイ生活~グルメ・酒」カテゴリの記事

コメント

tequila様

こんにちは。猫旅のnyanyaです。
コメントありがとうございます~ヽ(´▽`)/

ブログ拝見しました!!(゚m゚*)
写真を見ているだけでヨダレが出てきそう…
だって、帰国中に一番最初に食べたくなるタイ料理と
言えば、「ソムタム」なんですものぉ~

カオニャオ・トードはもちろん美味しいですが、
ちょっと見た目的にはお行儀が悪いものの、
通常のカオニャオ(もち米)にソムタムのお汁をつけて
食べると、これまたアローイんですよ(*´v゚*)ゞ

投稿: nyanya | 2011年10月22日 (土) 15時54分

nyanya様

先日、「ソムタム・ヨッククロック」について教えていただいたtequilaです。

おかげさまでおいしいソムタムを堪能しました!残念ながら運河通り沿いのお店には行けず、ウアライ通りのお店に行きましたが、そちらもステキでおいしいお店でした。

そのときの様子をブログにしましたので、お時間のあるときにご覧いただけたら幸いです。

http://tqbn.exblog.jp/14762048

nyanyaさんに詳細な情報をいただいたことにも触れております。なにか問題があるようでしたら、また何か間違いがあるようでしたらぜひお知らせください。

ありがとうございました!

投稿: | 2011年10月16日 (日) 20時36分

nyanyaさま
詳細に教えていただき、ありがとうございます。なんとか探し当てて、おいしいソムタムとカオニャオを食べてきたいと思います!

投稿: tequila | 2011年8月13日 (土) 19時58分

tequila様

はじめまして!!猫旅のnyanyaです。
コメントありがとうございます。

私の知る限りでは、ソムタム・ヨッククロックは、
ガートスワンケーオ地下1Fとウアライ通り沿い、
そして私達がよく訪れる運河通り沿いの3軒なのですが、
ソムタム・トードに関しては、運河通り沿いのお店でしか
食べることができなさそうです。

場所ですが、プーカム交差点から運河通りを北の方向300m位行くと、運河通りとジェットヨート通りが交差する信号があります。そこを越えてさらに運河通りを北に100m弱進んだ右側の、ビルの1Fのオープンテラスにあります。真ん中に運河があるため、プーカム交差点から行った場合は、行き過ぎた先でUターンを、
もしくは700年記念競技場側から運河通りを南に進む場合は道なり(左側)にあります。

投稿: nyanya | 2011年8月13日 (土) 11時05分

はじめまして。今秋チェンマイに行くため、おいしいお店を探していたところ、こちらのブログに出合いました。

ソムタム・ヨッククロックのソムタム・トードやカオニャオ・トードをゼヒ、食べたくなりました。

このお店は運河通りのどのあたりにあるのでしょうか?よろしければ教えてください。

よろしくお願いします。

投稿: tequila | 2011年8月12日 (金) 20時51分

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